第28章 自制肉干

福宝说他要离开白云码头回蜀州了。

还预定了明天的早餐要在自己店上吃，钟锦书又去采买了，准备给他做点好吃的带走。

“小娘子，今天买几斤？”

于屠夫今天头大得很，今天杀的这头猪太瘦，天都快黑了，猪肉还剩不少。

这年头能买得起肉的人都是想要肥腻一点，肥肉多油多能解馋还能熬油出来炒菜。

但是今天买的人太少了。

都嫌弃他的肉不好。

看到钟锦书就像看到了救命稻草，她这几天都会买两斤肥瘦相间的肉，应该也会要这种肉吧。

“今天的肉挺瘦的哈。”

钟锦书上前翻看了一下：“咋还剩这么多？”

“哎，别提了，今天运气不好。”

于屠夫道：“小娘子，今天多买点，我给你算便宜些如何。”

也不是不可以。

家里好些日子没有打牙祭了，每天买的肉都用来煮粥或包饺子抄手混沌了，偶尔给吃点好的增加一点营养。

毕竟读书人用脑，小孩子长身体，都有要吃肉的理由。

“小娘子，这一个腿子肉都卖给你吧，肥瘦相间……”

钟锦书就看着于屠夫笑，除了一层猪皮外全是瘦的，倒想问问他肥从何处来？

“肥吗？是我眼睛不好，还是你眼睛老花呀？”

于屠夫自己也不好意思笑出声来。

“我给你算便宜一些。”

那就买吧。

钟锦书买东西也不纠结觉得合适就下手。

于屠于总夸秀才家的小娘子就是大气。

“小娘子，我这儿还有四根猪蹄，一个猪尾巴，要吗，我便宜卖给你。”

主打一个早卖光早收摊回家。

这会儿天气越来越炎热了，要是卖不完拿回家，明天就得变味儿了。

“你索性把这些瘦肉一并卖给我得了。”

“你要吗？”

这话说出口于屠夫自己都想打自己的嘴巴：“行，我给你算成本价，都卖给你。”

于是，钟锦书很费力的搬了三十多斤肉回家。

“阿姐，咱们家这是发达了吗？”

钟锦文从学堂回来一眼看到厨房里全是肉吓了一大跳。

这是要吃肉都要吃撑的节奏？

“没有，我是为发达铺路。”钟锦书在买瘦肉的时候就想起了一件事儿，既然和福宝相处融洽，那就送点送别礼物给他吧。

作为一个资源小吃货，自然是送吃的给他最好。

而且钟锦书打算把这吃的做出新意来，让福宝回味无穷，无比想念那种味道。

看着于屠夫那么多瘦肉，她就想起了做好吃的送福宝。

还特意去中药铺子抓了八角、桂皮、山奈、丁香、草果、小茴香、香叶、白芷、甘草、陈皮等香料。

先把肉清洗一遍，然后用盐和老姜码上，还特意去了大伯家要了小半碗的米酒。

淹渍一个时辰，又用卤水煮，夜晚就要见证奇迹，简易版的肉干就要在她手下诞生了。

“锦书，你这是搞啥呢？”

香味传出老远，连一向只读圣贤书的秀才老爹都没坐住，往厨房里跑了两次，第三次没忍住问出了声。

“做一点吃食。”钟锦书笑了笑：“等会儿给你们尝尝。”

“阿姐，能不能现在尝，我的口水都流出来了。”

这么香谁坐得住啊，这不是考验人的毅力吗？

“能能能，你个小馋猫。”

钟锦书用刀切一块塞进了他的嘴里。

“唔……”

钟锦文连把用手抠出来了：“烫烫烫……”

钟锦书……请原谅啊，她完全没想到这一点。

主要是自己用手都没感觉到烫的……不对，自己是用筷子按着切的，用筷子送进他嘴里的。

好家伙，忘了忘了，她只是单纯的想疼爱弟弟，没想到会是坑他。

“没事儿吧？”

咳，这要是烫出个好歹来还真是……

“还好还好，好香。”

左手换右手，又忍不住往嘴里送，这般贪嘴和他读书人的形象大相径庭。

“咳，锦书，为父也想尝尝。”

钟锦书……忘记了，这儿还有一只老馋猫。

话说，自从秀才老爹去码头摆摊后整个人变得开朗了不少，有想法有欲望也不端着了，敢大胆的说出来了，这也是一种进步。

“我切一碗，你们去外面吃。”

一个个的围着锅边转真的就很不好看。

钟锦书切的是肉的边角余料。

满满的一碗递给钟锦文：“看看小妹醒没有，醒了也喊她吃。”

小姑娘每天和自己跑上跑下，累得不可开交，经常一回家倒床就睡。

现在都亥时了，肯定睡得更香。

“阿姐，我醒了。”

得，小小馋猫连鞋都没穿，光着个小脚丫揉着眼睛不知道什么时候站在了灶房门口。

不出意外的话，也是被香醒的。

“那快去吃。”

“阿姐，你也吃。”

还得是锦秀啊，先往她嘴里送了一块。

那父子俩可没想着她吃没有吃，大男人的粗枝大意与小姑娘的心思细腻形成了鲜明的对比。

再次觉得，这小妹情商蛮高。

“好，你们去吃吧，阿姐还有事儿做。”

钟锦书将四只脚蹄和脚尾巴洗干净放入了铁锅中卤，然后又把卤好的瘦肉切成手指大小的条块，然后再洒了一些香辣海椒面在肉上，再一块一块的放在灶台上烘烤。

“只希望今晚能烤干。”

怕家里的老鼠偷吃，钟锦书决定通宵守在这里，等烤干一面她又一一翻一面。

为了这点肉干，她也是拼了。

待猪蹄卤熟后，肉也有了七八分干了，尝一块，嗯q弹q弹的，绵绵的有嚼劲儿，还越嚼越香。

这是成功了！

钟锦书就佩服吃货的脑子和行动力。

只要她想就没有干不成的事儿。

不过，待她收拾好，鸡也开始叫第三遍了。

又到了该去镇上开店卖早点的时候了。

今天就卖卤肉刀削面！

一碗刀削面上两块卤肉，想想都香。

果然，刚把面和好，水烧开，两辆马车就停在了店铺外。

“春卷姐姐，春卷姐姐，我来了。”

福宝的嗓门特别的响亮，能穿透整条街那种：“今天给我准备什么好吃的。”

“刀削面，你等会儿，马上就好。”

这一次周氏回蜀州，带了高奶娘，还有两个丫头，两个家丁。

“小娘子，煮九碗，我们吃完差不多客船就要来了。”周氏对高奶奶娘道：“去叫马车上的张伯和王伯也下来吃一碗，一大早就让他们赶车辛苦了。”

“是，太太。”

钟锦书暗暗想，周氏不愧是能嫁进韦氏一族的太太，人家这气度就是不一样。

对下人随和，下人也更尊重她这个姑太太。

“太太，福宝少爷，面来了，尝尝。”

“哇，好香啊。”福宝再次哀嚎：“为什么就不能将春卷姐姐带回府中呢，我会很相信这些味道的。”

“想念下次又回外祖母这儿来吃就好。”周氏哄着他：“只要你听话，回去好好上学堂，休沐的时候我就带你回来。”